Turcja od kuchni: Menu ramazanowe dzień 19 / Ukraińskie bułki czosnkowe

środa, 14 czerwca 2017

Menu ramazanowe dzień 19 / Ukraińskie bułki czosnkowe

Ukraińskie bułki czosnkowe

Witajcie. Co roku kiedy jestem w Polsce, kupuję dużo książek. Przed wyjazdem okazuje się, że jest ich za dużo i nie mieszczą mi się do bagażu, dlatego cześć zostaje a część wysyłam pocztą. Najczęściej zostają książki kulinarne by za rok mieć wenę na nowe przepisy i nie kupować kolejnych. Tak właśnie było i w tym roku. Zajrzałam do kartonu z książkami i znalazłam świetną pozycję. "Mamuszka, od Lwowa do Baku". Super przepisy. Dzisiaj mam dla Was właśnie jeden z nich. Przepyszne bułki czosnkowe prosto z Ukrainy. Pięknie wyrosły, są aromatyczne i rewelacyjne w smaku. Polecam.

Według przepisu wychodzi 8 sztuk, ja zrobiłam 7.

Ukraiński bułki czosnkowe

15g świeżych lub łyżeczka suszonych drożdży
łyżeczka cukru
225ml wody
400g maki chlebowej
łyżeczka soli morskiej
3 łyżki roztopionego masła
3 duże ząbki czosnku
pół pęczka pietruszki
jajko

Z połowy porcji mąki, wody, cukru i drożdży przygotowujemy zaczyn. Zostawiamy na noc do lodówki.
Następnego dnia dodajemy pozostałą mąkę i sól. Zagniatamy ciasto do momentu aż nie będzie się kleiło do palców. Ciasto dzielimy na 8 części i układamy je na blasze lub w żeliwnym garnku. Zostawiamy do wyrośnięcia by podwoiły objętość i połączyły się. Wyrośnięte bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy około 20-25 minut. Czosnek mieszamy z roztopionym masłem i drobno posiekaną natka pietruszki. Odstawiamy na 10 minut by smaki się połączyły. Upieczone bułki smarujemy masłem z czosnkiem i pietruszką.