sobota, 28 listopada 2015

Co i gdzie warto zjeść!!! Czyli przewodnik po tureckich restauracjach. cz.2

Kofte

Oj dużo czasu minęło odkąd zaprosiłam Was do Kemeralti na pyszny doner i trileche. Jeśli ktoś miałby ochotę poczytać to zapraszam , wystarczy kliknąc TU. Mam nadzieję, że w najbliższym czasie nie przerwę mego projektu i w końcu uda mi się opublikować te wszystkie zdjęcia, które zrobiłam i opisać te wszystkie miejsca w których jadłam. Nie wszystkie sa godne polecenia, przed niektórymi będę ostrzagać wiec koniecznie śledźcie moje wpisy na blogu.

piątek, 27 listopada 2015

Dyniowe drożdżówki z musem owocowym

Dyniowe drożdżówki z musem owocowym
Dyniowe drożdżówki z musem owocowym
Jesień w pełni. Choć słońce świeci jest już na tyle zimno, że trzeba założyć sweter czy lekką kurtkę. O bluzkach z krótkim rękawem możemy już zapomnieć. Jeszcze chwila i deszcze zaleją ulice a wtedy nie pozostanie nam nic prócz siedzenia w domu lub wypadów do krytych centrów handlowych. Wspaniałą turecką przyrodę trzeba będzie pozostawić samej sobie na jakiś czas. Córki mają nadzieje, że w tym roku również choć troszkę spadnie śnieg. Choć na jeden dzień, choć na kilka godziń można będzie poszaleć łapiąc spadajace pojedyńcze płatki.

wtorek, 17 listopada 2015

Mus z pigwy

Mus z pigwy
Mus z pigwy
Skoro może być mus z jabłek czy gruszek dlaczego nie może być z pigwy? Oczywiścieże może, jest jednak jedno ale. Jeśli uważacie, że mus musi być idealnie gładki, mus z pigwy taki nie jest. Pigwa jest twarda i ma w sobie grudki (jeśli dobrze pamiętam z lekcji biologii nazywały się one sklereidy). Moje dzieci uwielbiaja pigwy dlatego grudki wcale im nie przeszkadzają, można również mus przetrzeć przez sito ja przecieram jeśli używam go do wypieków. Mus świetnie nadaje się do drożdżówek czy do przekładania tortów lekko kwaśny smak współgra ze słodkością kremu. Moje córki uwielbiają mus do smarowania naleśników. 

poniedziałek, 16 listopada 2015

Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos

Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos
Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos
Zeytinyağlı lahana czy po prostu kapuska to coś w rodzaju wegetariańskiego bigosu. Bardzo proste i smaczne danie. Dodam, że znalazłam sposób by smakował jak zrobiony z kiszonej kapusty. Typowy polski smak. Pyszny. Jeśli tęsknicie za polskimi smakami wypróbujcie koniecznie ten przepis. Jeśli wolicie wersję mięsną dodajcie pastyrmę czyli suszone mięso.

Potrawę przygotowałam wzorujac się na przepisie z październikowej Lokmy. Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos przygotowała ze mną Kasia z bloga Kuchnia bez granic. Koniecznie zajrzyjcie do niej by sprawdzić jak potrawa wygląda w jej wersji.


Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos
  • średniej wielkości kapusta
  • duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • duża łyżka pasty pomidorowej, najlepiej przygotowanej na słońcu. Jest kwaśna i zakwasi bigos co sprawi, że będzie smakował jak zrobiony z kapusty kiszonej. Bigos można również zakwasić sokiem w cytryny.
  • marchew
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • kumin
Cebulę drobno siekamy, czosnek miżdżymy, kapuste szatkujemy, marchew ścieramy na tarce lub kroimy na cienkie plasterki. Cebulę smażymy na oliwie aż sie zeszkli. Dodajemy marchew i czosnek, smażymy jeszcze kilka minut. Dodajemy paste pomidorową i dokładnie mieszamy, smażymy aż zacznie pachnieć. Dodajemy poszatkowaną kapustę. Miesszamy, doprawiamy do smaku. Wlewamy szklankę lub 2 szklanki wody (w zależności od wielkości garnka) Mieszamy i dusimy pod przykryciem około godziny. Ja bigos najbardziej lubie z ziemniakami, typowo po polsku. Turcy podają go z jogurtem.


Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos
Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos

Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos
Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos

sobota, 14 listopada 2015

Dyniowy mücver z piekarnika

Dyniowy mücver z piekarnika
Dyniowy mücver z piekarnika

Już jestem, już jestem i spieszę z informacją, że internet znowu działa a ja właśnie siedzę sobie sama w domu i pichcę smaczne co nieco. Dziś mam dla Was zaległy post. Dyniowy mücver z piekarnika ,miałam go opublikować z Kasią i Malwiną ale przez brak internetu publikuję go dopiero dzisiaj.

wtorek, 10 listopada 2015

Dyniowe pełnoziarniste kopytka

Dyniowe kopytka pelnoziarniste
Dyniowe kopytka
Pytacie co się u mnie dzieje, pytacie dlaczego mniej piszę? Już spieszę z wyjaśnieniami. Odkąd zaczęły się zajęcia na uczelni muszę więcej pracować, do tego doktorat i dzieci więc czasu na gotowanie mniej. Na szczęście mój mąż obiecał mi pomóc i niedzielę będę mogła przeznaczyć na blogowe gotowanie. Zimno, ponuro, wietrznie więc nici z wycieczek, mąż zabierze dzieci na spacer czy do znajomych a ja będę miała w końcu upragniony czas na gotowanie. Zrobiłam już nawet menu na kolejne tygodnie. Będą to przede wszystkim tureckie klasyki, których wciąż jeszcze brak na moim blogu jak również nowoczesna kuchnia turecka czyli połączenia różnych smaków. Od propozycji śniadaniowych, poprzez sałatki, zupy, pilawy po kofte, kebaby czy słodkie osmańskie propozycje.

sobota, 7 listopada 2015

Racuchy z dynią i musem jabłkowym

Racuchy z dynią i musem jabłkowym
Racuchy z dynią i musem jabłkowym
Cały dzisiejszy post przygotowany był dla dzieci i z udziałem dzieci. Po pierwsze, potrawa jest w sam raz dla dzieci i po drugie w sesji zdjęciowej wzięły udział moje dzieci. Tak posmakowały im racuchy, że zjadały je prawie prosto z patelni. Oczywiście jak tylko lekko ostygły. Zjadały tak szybko, że nie zostałaby ani jedna sztuka do zdjęcia więc fotografowałam podczas jedzenia, jak to mówią: na żywca.

poniedziałek, 2 listopada 2015

Drożdżowe ślimaczki z jabłkiem, orzechami i tahini

Drożdżowe ślimaczki z jabłkiem, orzechami i tahini
Drożdżowe ślimaczki z jabłkiem, orzechami i tahini

Mam dla Was kolejne moje dzieło, mam nadzieję, że Wam nie przeszkadza moja zabawa smakami. Tym razem połączyłam polska drożdżówkę z tureckim tahini. Jak dla mnie i moich dzieci połączenie super. Typowe jesienne smaki szarlotkowe a tahini dodaje im kropelki orientu. Wypróbujcie koniecznie.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...