niedziela, 14 stycznia 2018

Pişi czyli smażone ciasto na sodzie


Pişi czyli smażone ciasto na sodzie

Witajcie w niedzielę, jak przystało na niedzielne śniadanie, na stole powinno pojawić się coś nietypowego i niecodziennego. Takie właśnie są pişi. Nie lubię smażyć, nie lubię zapachu smażonego tłuszczu dlatego takie potrawy robię bardzo rzadko. Nie skłamię jeśli napiszę, że tylko by wstawić przepis na bloga. Ostatnio pişi robiłam dwa lata temu jeszcze w mieszkaniu uniwersyteckim :) to były pişi na drożdżach Przepis znajdziecie TU 

niedziela, 7 stycznia 2018

Czerwona kapusta w zalewie octowej / Kırmızı lahana turşusu

Prebiotyki i probiotyki według diety Canan Karatay
Witajcie po raz pierwszy w 2018 roku. Jednym z moich noworocznych postanowień było raz w tygodniu publikowanie nowego postu na blogu więc dzisiaj je spełniam. 
Nim podam przepis na czerwoną kapustę w zalewie octowej chcę napisać co nieco o probiotykach i prebiotykach, które według Canan Karatay pełnią ogromnie ważną rolę w zdrowym odżywianiu.
Tak jak pisałam już wcześniej od ponad miesiąca odżywiam się według zaleceń Canan Karatay, to właśnie ona promuje wśród Turków zdrowy tryb życia.

Probotyki to produkty zawierajace bakterie regulujące pracę jelit. Prebiotyki zaś, to produkty wspomagające florę bakteryjną. Canan Karatay zaleca codzienne spożywanie zarówno pro jak i prebiotyków gdyż to własnie dzięki nim nie będziemy mieli problemów jelitowych.

wtorek, 19 grudnia 2017

Sucuklu yumurta czyli jajko z kiełbasą sucuk


Śniadanie według diety Canan Karatay

Witajcie.
Będzie to kolejny wpis o zdrowym odżywianiu według Canan Karatay. Dzisiaj opiszę jak powinno wyglądać według niej zdrowe śniadanie. Przede wszystkim musimy zrezygnować ze wszystkiego rodzaju pieczywa, zarówno chleba jak i dodatków typu borek, pogaca, placki czy naleśniki. Nie jemy również tak popularnych w Turcji frytek czy innych smażonych w głębokim tłuszczu warzyw. Zdaję sobie sprawę, że zrezygnowanie z pieczywa dla Polaka nie jest może wielkim wyrzeczeniam ale dla Turka już tak. Oni jedzą chleb nawet z makaronem. Chleb dla Turków był, że tak powiem napychaczem żołądka. kiedy w lodówce wiało pustką gotowano paczkę makaronu z paastą pomidorową i by starczyło dla wszystkich i każdy mógł się najeść podawano również chleb, dużo chleba. Nie myślcie sobie, że żartuję z Turków ależ w żadnym wypadku, wręcz przeciwnie. Szanuję ich za to, że w tak krótkim czasie zdołali rozwinąć swój kraj na tyle, by na stole zamiast makaronu z chlebem zagościły warzywa, owoce, sery, mięso, ryby. Niestety puste kalorie chlebowe jak nazywa je Canan Karatay są jak narkotyki czy papierosy, są jak naług, człowiek nie może się im oprzeć i z czasem chce je jeść choć wcale nie potrzebuje. 

sobota, 16 grudnia 2017

Pilaw z kaszy bulgur z wołowiną i ciecierzycą

Pilaw z kaszy bulgur z wołowiną i ciecierzycą
Pilaw z kaszy bulgur z wołowiną i ciecierzycą

Lepiej późno niż wcale. Z lekkim opóźnieniem wstawiam przepis na rewelacyjny pilaw z kaszą bulgur wołowiną i ciecierzycą. Przygotowałam go według diety Canan Karatay. Pilaw smakuje nie tylko osobom na diecie, nawet zdobył uznanie naszego znajomego który za kaszą bulgur nie przepada.
Muszę nadmienić iż ja zamiast kaszy bulgur użyłam samopszy, kaszy przypominajacej bulgur ale zawierajacej znikome ilości glutenu. Samopszę kupuję przez internet gdyż nie jest ogólniedostepna w sklepach.
Pozostałe produkty również pochodzą ze wsi. W Turcji mamy tę dogodność, że wszystkie produkty spożywcze możemy kupić na wsi bez wychodzenia z domu. Chleb, masło, jajka wszystko jest na wyciągnięcie ręki i w przystępnych cenach. Bardzo podoba mi się ten sposób sprzedaży. Bez pośredników od producenta do konsumenta.

czwartek, 14 grudnia 2017

Idzie nowe


Po długiej przerwie wracam do pisania, niestety nie będzie ono tak częste jakbym chciała ponieważ wciąż zajmuję się pisaniem pracy. Postanowiłam jednak robić notatki z odchudzania i wprowadzania w życie zdrowej diety czy zdrowego odżywiania, nazwijcie jak chcecie.

Od dawna mam świadomość, że nie najlepiej się odżywiam, po powrocie z Polski i 5 kilogramach na plusie potrzebowałam diety cud jaką dla mnie był krótki i dajacy szybkie efekty detoks Dąbrowskiej, niestety szybkie efekty szybko znikały a na ich miejsce część kilogramów wracała. Skoro kilogramy wracały, znaczyło to, że chudłam po to by znowu móc zjeść dania maczne, które uwielbiam, i którym nie mogę się oprzeć. Czyli nadal się źle odżywiałam. Myślałam o porzuceniu jedzenia mięsa ale po kilku tygodniach miałam taką ochotę na zwykłego kotleta, że nie mogłam się mu oprzeć. Wegetarianizm nie jest dla mnie, ja po prostu od czasu do czasu muszę zjeść kawałek mięsa, na codzień jednak wole warzywa.

środa, 1 listopada 2017

Kiszone pomidory z papryką


Dzisiaj kolejny przepis tym razem na sos śniadaniowy, który w mgnieniu oka znika ze stołu. Jak z pewnością wiecie, Turcy kochają śniadania, celebrują ten czas wspólnie z rodziną i znajomymi. Często również spotykają się na sniadaniu w jakiejś kawiarni czy na wsi w gospodarstwie agroturystycznym. Ja również uwielbiam tureckie śniadania dlatego raz w tygodniu spotykam się z koleżankami właśnie na śniadaniu. Nie chodzimy na kawę czy ciacho do cukierni, tak jak to jest przyjęte w Polsce ale właśnie spotykamy się na śniadaniu a po nim pijemy pyszną kawę po turecku. Dzisiejszy sos świetnie nadaje się do chleba, sera i oliwek. Turczynki jedzą go również jako sos do sałatki kisir. Jeśli wciąż jeszcze macie dostęp do smacznych pomidorów zróbcie choć jeden słoik na spróbowanie a nie pożałujecie.
Ten przepis dostałam od mojej koleżanki Gülhan.

Moją potrawę przygotowałam w ramach wsólnego gotowania a tematem były przetwory na zimę. Razem ze mną gotowała Gin i Malwina.

Kiszone pomidory z papryką
  • 5 kilo pomidorów
  • 250g ostrej papryki w Turcji kıl biber w Polsce można użyć papryczki chilli
  • szklanka oliwy z oliwek
  • 1/3 szklanki octu winnego
  • 2 łyżki soli kamiennej
  • główka czosnku
Pomidory obieramy ze skórki i blendujemy. Paprykę kroimy na małe kawałki i smażymy na polowie szklanki oliwy. Smażymy do czasu aż papryka zżółknie. Następnie dodajemy zblendowane pomidory i obrany i pokrojony w drobne kawałki czosnek. Gdy pomidory zaczną wrzeć dodajemy sól oliwę i ocet winny. Doprowadzamy do wrzenia gotujemy 10 minut i przekładamy do wyparzonych słoików zakręcamy pokrywkę i przewracamy słoik do góry dnem. Tak przygotowany sos możemy przechowywać całą zimę.




wtorek, 31 października 2017

Twaróg z paryką i czarnuszką

Twaróg z papryką i czarnuszką
Twaróg z papryką i czarnuszką

 Dzisiaj mam dla Was dziwny przepis. Przyznam szczerze, że gdybym nie znała tej potrawy właśnie z wyjazdów na wiejskie śniadania to z pewnością nie zdecydowałabym się jej przygotować. Dlaczego? Czy ktoś z Was słyszał o kiszeniu papryki z serem? Bo ja nie. Dopiero szukając przepisu na to cudo trafiłam na kiszoną paprykę w mleku. Jak smakuje tego nie wiem ale kiszona papryką z serem i to na dodatek na ostro, smakuje wybornie. 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...